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Domaine de Cheval Blanc

Le Domaine de Cheval Blanc est situé sur l'un des plus anciens terroirs du Cubzaguais.

Après une période de relatif abandon, le vignoble a été totalement rénové et le regain de qualité de sa production est notoire.

• Appellation : Bordeaux

• Couleur : rouge et blanc

• Commune : Saint-André-de-Cubzac

• Superficie du vignoble : 15 hectares (5400 pieds/hectare)

• Age moyen du vignoble : 16 ans

• Nature des sols : argileux et légèrement siliceux dans la partie haute

• Encépagement : 100% merlot

• Rendement : 50 hectolitres/hectare

• Vendanges : mécaniques

• Vinification : cuves ciment ; contrôle traditionnel des températures

• Elevage : cuves

Ce vin élégant se caractérise par une belle couleur grenat et un nez à la fois épanoui, fin et léger où s'intègrent délicatement des arômes de fruits rouges et de violette. L'attaque est souple et s'ouvre sur un vin distingué, fondu et velouté qui s'agrémente d'une longue finale fruitée.